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Nell'affascinante mondo delle birre artigianali italiane, dove la passione per la qualità si fonde con l'innovazione e il rispetto della tradizione, emerge un nome che ha saputo conquistare il cuore degli appassionati: Birra 32. Ma cosa si cela dietro questo numero? Qual è il segreto del suo successo? In questo articolo, ti accompagneremo alla scoperta del birrificio 32 Via dei Birrai, esplorando le sue origini, la sua filosofia ecosostenibile, le sue birre più iconiche e quelle meditative.
32 Via dei Birrai: un microbirrificio artigianale ecosostenibile
Il nome "32 Via dei Birrai" evoca un luogo preciso, un indirizzo dove la passione per la birra si trasforma in arte. E in effetti, la scelta di questo nome non è casuale. 32 è il numero che, nella classificazione internazionale di Nizza, identifica la classe merceologica delle birre. Via dei Birrai è invece un omaggio alla celebre "Rue des Brasseurs" di Bruxelles, cuore pulsante della tradizione brassicola belga.
Fondato nel 2006 a Pederobba, in provincia di Treviso, da tre amici con la passione per la birra artigianale di qualità, 32 Via dei Birrai si è rapidamente affermato come un punto di riferimento nel panorama della birra artigianale italiana. Il birrificio si distingue non solo per l'eccellenza delle sue birre, ma anche per il suo impegno verso la sostenibilità ambientale. L'utilizzo di energie rinnovabili, la riduzione degli sprechi e l'attenzione al packaging ecologico sono solo alcuni degli aspetti che dimostrano la sensibilità di 32 Via dei Birrai verso il pianeta.
Un birrificio premiato
La qualità delle birre 32 Via dei Birrai è stata riconosciuta a livello nazionale e internazionale con numerosi premi e riconoscimenti. Tra questi, spicca il prestigioso titolo di Slow Brewing, assegnato a pochi birrifici che superano rigorosi controlli sulla qualità e sull'intero processo produttivo. Questo conferma il valore e il loro ruolo di prestigio nel mondo della birra artigianale. Non dimentichiamo l’Houblon Belge: 32 Via dei Birrai è il primo birrificio non belga in assoluto a potersi fregiare del prestigioso riconoscimento che certifica l'alta qualità delle birre prodotte mediante l'impiego dei luppoli belgi, i quali definiscono gli aromi delle birre finite, regalando un'intensa e riconoscibile persistenza olfattiva.
Come nascono le Birre 32
Le birre 32 nascono da una sapiente combinazione di ingredienti di prima scelta, provenienti da filiere controllate e nel rispetto della tradizione. L'acqua pura delle sorgenti del Montello, i migliori malti d'orzo, i luppoli più pregiati e lieviti selezionati sono alla base di ogni ricetta. Il processo produttivo, rigorosamente artigianale, prevede lunghe fermentazioni e maturazioni, che permettono di ottenere birre dal carattere unico e dalla complessità aromatica sorprendente.
Le birre 32 sono caratterizzate da un gusto intenso e complesso e sono perfette per chi ama sapori alternativi e a chi è sempre alla ricerca di nuove esperienze sensoriali. Sono tutte birre non pastorizzate e non microfiltrate, ma rifermentate in bottiglia. Questo processo determina il caratteristico deposito di lievito sul fondo e dona alla birra una. grande intensità. È arrivato il momento di scoprire le nostre birre 32 preferite che puoi acquistare nel nostro e-commerce.
Le Birre 32 più iconiche
Questa birra chiara dal carattere deciso è un vero e proprio simbolo del birrificio. Con un perfetto equilibrio tra note caramellate, tostate e allo stesso tempo amare, Audace si caratterizza come una birra complessa e avvolgente. Ideale per chi ama le birre dal carattere deciso e con una buona struttura, ma allo stesso tempo equilibrate e non troppo aggressive.
Si abbina egregiamente a carni rosse alla griglia, formaggi stagionati e dolci al cioccolato fondente.
Fresca, dissetante e leggermente speziata, Oppale è una birra chiara che conquista con un bouquet che spazia dal torrefatto e caramellato a note erbacee. È l’ideale per chi cerca una birra dissetante, poco impegnativa e con un tocco di originalità dato dalle spezie.
Ideale se accostata a cibi sostanziosi per la sua capacità di rinfrescare ed equilibrare i sapori.
Una birra rossa dai riflessi rubino, in stile Irish Red Ale. Intrigante e selvaggia, con sentori di frutta rossa e un piacevole aroma di luppolo. È probabilmente la birra più complessa di 32 Via dei Birrai ed è perfetta per gli amanti delle birre della Gran Bretagna.
Si abbina a carni rosse, formaggi a pasta molle e primi piatti saporiti.
Le Birre 32 meditative
Una birra ambrata avvolgente con un aroma floreale intenso che si unisce come in un abbraccio alle note dolci del caramello. Il sapore è delicato con un finale persistente e piacevole. Una birra per chi non ama i sapori forti, ma finemente complessi.
Perfetta da degustare da sola e ottima a fine cena con un dolce secco e delicato.
Una birra scura e forte, dall’aroma intenso e complesso. Il sapore è infatti un sapiente mix di miele di castagno, note erbacee, e una lieve acidità data dal malto torrefatto. Al naso il miele di castagno la fa da padrone, con note balsamiche e di legno. È perfetta per chi ama le birre corpose dal sapore strutturato e intenso.
Si abbina bene a formaggi stagionati molto saporiti a pasta molle, cheese cake, affettati stagionati ed affumicati, selvaggina
Atra è una birra bruna, caratterizzata da profumi caldi e morbidi, note di frutta matura e caramello. Il suo stile la avvicina alle "dubbel" belghe, le birre trappiste prodotte all’interno delle abbazie. Al naso prevale il torrefatto, con note di caffè, cioccolato, carruba, nocino leggera liquirizia, nespola matura e caramello. Una vera e propria esplosione di sapori perfetta per gli intenditori e per palati allenati e amanti delle sensazioni forti.
Si abbina perfettamente ai legumi, come le lenticchie e i fagioli, ai secondi a base di maiale, ma anche ai dolci a base di cioccolato, crème caramel e panna cotta.
Dove comprare le birre 32
Come hai potuto scoprire in questo articolo, le birre 32 Via dei Birrai rappresentano un'eccellenza nel panorama della birra artigianale italiana. Un microbirrificio artigianale, italiano che produce a filiera controllata e fa tutto all’interno del proprio laboratorio. 32 Via dei Birrai produce birre di altissima qualità, con ingredienti altamente selezionati che donano caratteristiche uniche ai loro prodotti che amerete, proprio come facciamo noi!
Come comprare le birre 32? Ti basterà esplorare la nostra offerta online per scoprire la tua birra 32 preferita e iniziare la tua collezione.
